Oh, Crash. El mercado de los granjeros es mañana y mis árboles wumpa no crecerán porque mi huerto está plagado de gusanos codiciosos. Si liberas a esta tierra de estas plagas, te daré este Cristal del poder. 
- — Granjero Ernest en Crash Twinsanity
El Granjero Ernest (Farmer Ernest en inglés) es un emu de color azul oscuro que cultiva árboles wumpa, cría sus propios pollos y participa en los mercados de agricultores. Vive en una pequeña granja detrás de la roca craneal en N. Sanity Island. Parece que conoce y confía en Crash Bandicoot.
La única aparición de Ernest fue en Crash Twinsanity, en la que le pide a Crash que se deshaga de un enjambre de gusanos en su huerto. El jugador debe usar Cortex como un martillo para aplastar a los gusanos en el límite de tiempo y dejar que los árboles Wumpa crezcan.
El agricultor le promete a Crash un cristal de poder si logra la acción, sin embargo, el doctor Neo Cortex lo paraliza inmediatamente, quien de todos modos toma el cristal de poder.
Curiosidades[]
- Hay un arte conceptual del granjero Ernest sosteniendo un cerdo en la galería enemiga. Aunque no es un enemigo en el juego, es uno de los muchos personajes que, por alguna razón, lastiman a Crash cuando el jugador usa una falla para tocarlos.
- Farmer Ernest no parece tener odio hacia Crash Bandicoot por lo que llegaría a ser un personaje bueno.
- Su actor de voz es Alex Fernández.
- En Crash Team Racing Nitro-Fueled aun no se ha mencionado si Farmer Ernest aparecerá en el juego. Este es el mismo caso con Evil Crash, Baerminator, Madame Amberley, los Evil Twins (Víctor y Moritz), Rusty Walrus, Willie Wumpa Cheeks y Vizconde
- La aparición del granjero Ernest en el juego es una parodia de la serie de videojuegos de personajes secundarios que le piden al héroe que les haga un favor a cambio de una recompensa (A en videojuegos como "Spyro the Dragon" y "Jak & Daxter" )